Galette complète

Ça faisait très longtemps que je n’ne avais pas fait.

Bien sûr, pour les fêtes de fin d’année je m’étais fait en cadeau la crêpes party  sur laquelle j’avais fait de mini crêpes salées et sucrées.

Cela me permet d’en faire plus souvent pour nous et les enfants.

Par contre, pour les galettes rien ne vaut la crêpière.

Ingrédients  : ( pour quatre galettes)

• 125 g de farine de blé noir ( possibilité avec farine de blé)
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à soupe d’huile
• 250 ml d’eau
• 4 tranches de jambon blanc
• du gruyère râpé
• 2 œufs sur le plat (facultatif)

Réalisation :

Dans un saladier, casser les œufs, les battre, ajouter le sel, la farine et remuer puis incorporer doucement l’eau tiède de préférence.

Ensuite ajouter l’huile et mélanger de nouveau.

Laisser poser la pâte une bonne heure au réfrigérateur.

Mettre dans la crêpière un peu d’huile, une fois chaude mettre une louche de pâte.

Faire cuire d’un côté la galette puis la retourner. Mettre le gruyère à fondre et puis déposer la tranche de jambon blanc.

Plier la galette en trois. On peut déposer un œuf frit dessus, je le fais cuire à part.

Servir avec une salade ou comme nous avons fait, du chou fleurs en vinaigrette.